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预防关节炎、心脏病以及消化道疾病等健康作用，西兰花最健康的吃法是，放置90分钟后再烹调，另一份放置90分钟后再烹调，一份立即烹调，。

一些科学家认为，抗癌，等90分钟后再烹调， 研究人员指出。

它可增强人体对西兰花中关键成分萝卜硫素的吸收。

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